湖南省，简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙，界于北纬24°38′～30°08′，东经108°47′～114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。 湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。 截至2021年5月，湖南省下辖14个地级行政区，其中13个地级市，1个自治州。共有36个市辖区、19个县级市、60个县、7个自治县，合计122个县级区划。403个街道、1138个镇、309个乡、83个民族乡，合计1933个乡级区划。 2021年，湖南地区生产总值46063亿元 。截至2021年，湖南省常住人口为6622万人，比上年减少22.49万人。
| 年份 | 豆类产量(公斤/公顷) |
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| 2015 | 2183.25 |
| 2014 | 2167.30 |
| 2013 | 2164.08 |
| 2012 | 2304.27 |
| 2011 | 2428.53 |
| 2010 | 2369.65 |
| 2009 | 2299.18 |
| 2008 | 2272.30 |
| 2007 | 2250.60 |
| 2006 | 2116.84 |
| 2005 | 2048.41 |
| 2004 | 2015.73 |
| 2003 | 1912.02 |
| 2002 | 2106.13 |
| 2001 | 2083.90 |
| 2000 | 2016.29 |
