河南省，简称“豫”，中华人民共和国省级行政区。省会郑州，位于中国中部，河南省界于北纬31°23'-36°22'，东经110°21'-116°39'之间，东接安徽、山东，北接河北、山西，西连陕西，南临湖北，总面积16.7万平方千米。河南素有“九州腹地、十省通衢”之称，是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心。 河南省地势呈望北向南、承东启西之势，地势西高东低，由平原和盆地、山地、丘陵、水面构成；地跨海河、黄河、淮河、长江四大流域。大部分地处暖温带，南部跨亚热带，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候；河南地处沿海开放地区与中西部地区的结合部，是中国经济由东向西梯次推进发展的中间地带。河南省下辖17个地级市，1个省直辖县级市，21个县级市，82个县，54个市辖区。截至2021年末，河南省常住人口9883万人。2021年，河南省地区生产总值58887.41亿元，比上年增长6.3%，两年平均增长3.6%。其中，第一产业增加值5620.82亿元，比上年增长6.4%；第二产业增加值24331.65亿元，增长4.1%；第三产业增加值28934.93亿元，增长8.1%。三次产业结构为9.5∶41.3∶49.1。全年人均地区生产总值59410元，比上年增长6.4%。
| 年份 | 羊肉产量(万吨) |
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| 2016 | 26.44 |
| 2015 | 25.90 |
| 2014 | 25.40 |
| 2013 | 24.76 |
| 2012 | 24.75 |
| 2011 | 24.80 |
| 2010 | 25.20 |
| 2009 | 25.89 |
| 2008 | 26.50 |
| 2007 | 25.30 |
| 2006 | 23.77 |
| 2005 | 46.66 |
| 2004 | 44.65 |
| 2003 | 42 |
| 2002 | 37.85 |
| 2001 | 34.51 |
| 2000 | 32 |
