福建省，简称“闽”，是中华人民共和国省级行政区。省会福州，位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西北与江西省接界，西南与广东省相连，东南隔台湾海峡与台湾省相望，陆地总面积12.4万平方千米。福建省位于东海与南海的交通要冲，是历史上海上丝绸之路、郑和下西洋的起点，也是海上商贸集散地。福建省地势西北高，东南低，呈“依山傍海”态势，境内山地、丘陵面积约占全省总面积的90%；地跨闽江、晋江、九龙江、汀江四大水系，属亚热带海洋性季风气候。2019年10月，入选国家数字经济创新发展试验区。截至2019年底，福建省下辖福州、厦门、泉州、漳州、莆田、龙岩、三明、南平、宁德9个地级市，截至2021年2月，共有11个县级市，42个县，31个市辖区。 常住人口3973万人。国家统计局公布的数据显示，2021年福建省常住人口为4187万人。初步统计，2021年，全省地区生产总值48810亿元(人民币，下同)，同比增长8.0%。
| 年份 | 肉类产量(万吨) |
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| 2016 | 225.64 |
| 2015 | 216.55 |
| 2014 | 213.71 |
| 2013 | 211.21 |
| 2012 | 200.85 |
| 2011 | 182.96 |
| 2010 | 180.21 |
| 2009 | 175.15 |
| 2008 | 169.42 |
| 2007 | 150.44 |
| 2006 | 161.81 |
| 2005 | 165.86 |
| 2004 | 151.26 |
| 2003 | 146.23 |
| 2002 | 142.46 |
| 2001 | 139.99 |
| 2000 | 137.58 |
